Dark kitchen: o que é e como funciona este modelo de operação

Uma das tendências mais comentadas no meio da gastronomia nestes tempos de alta no movimento do delivery e espaços físicos operando com restrições é a “dark kitchen”, (“cozinha escura”, em uma tradução literal), também chamada de “cozinha fantasma”. Neste artigo, você vai entender o que é e como funciona uma “dark kitchen”, além de receber […]