A ficha técnica é um dos documentos mais importantes do dia a dia de um restaurante. Por mais que muitos estabelecimentos desconheçam essa prática, manter fichas técnicas atualizadas e revisadas de tempos em tempos é essencial para uma boa gestão e, consequentemente, bons resultados financeiros de um negócio de alimentação. Os principais motivos para ter […]

Assim como é fundamental para um comerciante entender quais são os perfis de clientes de seu negócio, uma das características comuns a todos os bons vendedores é a capacidade de identificar qual o perfil de um comprador com o qual ele está negociando e assim traçar estratégias para conquistar o cliente de maneira mais eficiente. […]

Um hábito que ganhou força nos últimos tempos e que com certeza veio para ficar foi o de cozinhar em casa. E, com as pessoas passando mais tempo juntas, reunir a família na cozinha para preparar as refeições se torna uma atividade muito prazerosa. E que tal enriquecer ainda mais estes momentos usando temperos frescos […]

Cuidar de um negócio de alimentação é uma atividade que demanda muitas qualidades de seu gestor. Como em geral bares e restaurantes são operações enxutas e sem grandes estruturas administrativas e comerciais por trás, o desafio se torna muito maior do que oferecer alimentos de qualidade por um preço acessível com um serviço adequado. Claro […]

O “plano de cargos e salários” é um documento que pode facilitar muito a vida das empresas e melhorar a relação de trabalho com seus colaboradores. Nem todas as empresas possuem este documento. Seja por desconhecimento de sua importância, seja pela correria do dia a dia, que muitas vezes impede que o gestor coloque em […]

Persistência e resiliência são duas características fundamentais do bom vendedor. Nem sempre é fácil se manter motivado, mas o Blog VR traz algumas frases de pessoas que atingiram o sucesso para te ajudar a manter o foco e conquistar os seus objetivos. “Aproxime-se de cada cliente com a ideia de ajudá-lo ou ajudá-la a solucionar […]